Phát triển hang yến mới nhân tạo

21/09/2009

Công ty TNHH một thành viên Yến sào Khánh Hòa là một doanh nghiệp Nhà nước được thành lập từ năm 1993. Sau gần 16 năm hoạt động. Công ty Yến sào Khánh Hòa đã từng bước khẳng định vị thế của mình trên thị trường không chỉ với ngành nghề truyền thống, mà đã mở rộng thành một doanh đa lĩnh vực, đa ngành nghề. Hiện nay, Công ty Yến sào Khánh Hòa dang quản lý và khai thác 102 hang yến trải trên hơn 27 đảo lớn nhỏ của tỉnh Khánh Hòa, chiếm giữ thị phần khai thác yến sào lớn nhất tại Việt Nam.

NHẬT MAI

Công ty TNHH nhà nước một thành viên Yến sào Khánh Hòa là một doanh nghiệp Nhà nước được thành lập từ năm 1993. Sau gần 16 năm hoạt động. Công ty TNHH nhà nước một thành viên Yến sào Khánh Hòa đã từng bước khẳng định vị thế của mình trên thị trường không chỉ với ngành nghề truyền thống, mà đã mở rộng thành một doanh đa lĩnh vực, đa ngành nghề. Hiện nay, Công ty Yến sào Khánh Hòa dang quản lý và khai thác 102 hang yến trải trên hơn 27 đảo lớn nhỏ của tỉnh Khánh Hòa, chiếm giữ thị phần khai thác yến sào lớn nhất tại Việt Nam.

Thành công nổi bật và là nước đột phá lớn nhất của Công ty TNHH nhà nước một thành viên Yến sào Khánh Hòa là đã nghiên cứu thành công “Quy trình công nghệ ấp nở và nuôi yến hàng qua từng giai đoạn phát triển” (đã đạt Giải nhất Hội thi Sáng tạo Khoa học kỹ thuật Việt Nam – VIFOTEC lần thứ 9). Từ thành công này, Công ty đã tiến hành chuyển giao kỹ thuật công nghệ nuôi chim yến để lấy tổ ở một số tỉnh trong cả nước như: Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận, Bình Dương, Tp.HCM, Vũng Tàu, Tiền Giang, Kiên Giang, Bạc Liêu… Và đặc biệt là kết hợp nghiên cứu áp dụng để ơhats triển bền vững được bầy đàn chim yến trên 62 hang, đảo mới của tỉnh Khánh Hòa.

Công ty đang ngày một khẳng định vị thế của mình trên các lĩnh vực: sản phẩm yến sào thành phẩm và tinh chế; các sản phẩm nước giải khát cao cấp, thực phẩm cao cấp có thành phần yến sào; khai thác và sản xuất nước khoáng đóng chai Sanna; chế biến hạt điều xuất khẩu; phát triển trồng trọt và chăn nuôi, chế biến sơ dừa ép; dịch vụ, du lịch, khách sạn và ẩm thực với quy mô lớn…

Trong nhiều năm liền, Công ty TNHH nhà nước một thành viên Yến sào Khánh Hòa đã được tặng nhiều bằng khen ( của Chính phủ, các Bộ và UBND tỉnh Khánh Hòa), huân chương Lao động hang Ba và các giải thưởng lớn trong nước. Riêng với Giải thưởng Chất lượng Việt Nam, Công ty Yến sào Khánh Hòa đã có 3 lần vinh dự đón nhận: Giải thưởng Chất lượng Việt Nam năm 2004, Giải thưởng Chất lượng Việt Nam năm 2006 và Giải Vàng Chất lượng Việt Nam năm 2008.

Một nhiệm vụ quan trọng mà Công ty TNHH một thành viên Yến sào Khánh Hòa luôn chú trọng đặt lên hàng đầu là ngiên cứu cải tiến và áp dụng các công nghệ tiên tiến nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động khai thác, cũng như phát triển bền vững đàn yến sào ở Khánh Hòa. Từ kết quả ngiên cứu thành công “ Quy trình công nghệ ấp nở và nuôi yến hàng qua từng giai đoạn phát triển bầy đàn yến sào ở Khánh Hòa.

Vào những năm của thế kỷ XX, các nhà nghiên cứu chuyên ngành chim yến và nhà quản lý, các đơn vị khai thác yến sào ở Việt Nam, đã luôn giữ quan điểm: chim yến hàng là sinh vật chỉ sống và làm tổ một nơi nhất định, thế hệ sau cũng chỉ sống và làm tổ xung quanh tổ bố mẹ chúng; việc phát triển số lượng cá thể tăng quá cao gây ảnh hưởng đến sự phát triển quần thể dẫn đến việc chiếm hữu, cạnh tranh diện tích sinh sống và làm tổ. Vì thế, trong suốt thời gian đó, các nhà nghiên cứu và nhà quản lý thời kỳ này đã thực hiện các biện pháp nhằm hạn chế sự tăng trưởng và phát triển quần thể chim yến, không cho chim con bổ sung hàng năm. Chính bởi quan điểm này, mà trong suốt các thập niên XX, tại Khánh Hòa, quần thể chim yến chỉ sinh sống trong 12 đảo yến với 40 hang yến, chỉ giữ sự ổn định về số lượng hang yến và không có sự tăng trưởng đáng kể về số lượng chim yến.

Trong quá trình quản lý và nghiên cứu từ năm 2002,Công ty TNHH một thành viên Yến sào Khánh Hòa nhận thấy trên 12 đảo yến vẫn còn một số hang chưa có chim yến sinh sống và có nhiều đảo trong vùng biển Khánh Hòa từ Vạn Ninh đến Cam Ranh có cấu trúc tương đối phù hợp cho yến cư trú, nhưng không có yến sinh sống. Từ thực tế đó, cộng với thành công của kết quả nghiên cứu “ Quy trình công nghệ ấp nở và nuôi yến hàng qua từng giai đoạn phát triển”, thạc sĩ Lê Hữu Hoàng, Giám đốc Công ty Yến sào Khánh Hòa, đã chủ trì thực hiện “ Công trình kỹ thuật phát triển hang yến nhân tạo mới gắn liền với các giải pháp tăng nhanh quần thể chim yến hàng Aerodramus Fuciphagus Germani” nhằm tăng quần thể đàn chim yến, hình thành các hang yến mới, các đảo yến mới tại Khành Hòa.

Đầu tiên, Công ty TNHH một thành viên Yến sào Khánh Hòa đã tiến hành khảo sát 12 đảo yến để tìm ra 18 hang có cấu trúc có thể cải tạo để phát triển đàn chim yến mà chưa có chim yến sinh sống và khảo sát tìm ra 44 hang trên 15 đảo từ Vạn Ninh đến Cam Ranh có cấu trúc có thể cải tạo để phát triển đàn chim yến. Tiếp đến, Công ty đã nghiên cứu biện pháp tái cấu trúc và cải tạo 62 hang này (làm mái che, dọn đá, làm lại mặt bằng lòng hang, dùng vữa với dung dịch đặc biệt xây kín các lỗ ảnh hưởng vị trí hang, khoan đục đá tạo cấu trúc hang phù hợp vòng đảo lượn của chim yến) nhằm đảm bảo nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng, làm mái che chắn mưa, gió, tạo cấu trúc kín đảm bảo điều kiện đặc trưng cho đàn chim yến sinh sống. Sau khi cải tạo hang, đảo mới phù hợp với điều kiện để phát triển đàn chim yến, Công ty đã nghiên cứu di dời đàn chim yến sang 62 hang mới và đảo mới. Để đàn chim con được di dời ở lại đảo mới, hang mới, các biện pháp dẫn dụ chim yến đã được thực hiện như sau: phun dung dịch đặc trưng hang yến vào vách hang mới, cải tạo độ nhám vành hang phù hợp để chim yến bám sinh sống và làm tổ; gắn tổ giả (mô phỏng) có mùi đặc trưng trên tổ ấp cho chim yến, dùng nguyên liệu phù hợp để chim đeo bám; sử dụng âm thanh phức hợp để dẫn dụ chim yến.

Thực hiện các giải pháp này, từ năm 2002 đến nay, Công ty đã thành côngviệc di dời chim yến đến những hang mới để sinh sống và làm tổ tại 18 hang mới của 12 đảo cũ và 44 hnag của 15 đảo mới (như Hòn Rơm, Hang Gốm, Hòn Mai, Hòn Cò, Đông Tằm, Bàng Lớn, Hòn Nhàn…) với tổng số yến là 3.526 tổ (3.016 tổ trong 18 hang mới tại 12 đảo yến cũ , 510 tổ trong 44 hang tại 5 đảo yến mới). Nhờ có quần thể chim yến tăng 12 đảo cũ và 15 đảo yến mới, nên sản lượng thu hoạch yến của Công ty Yến sào mỗi năm một tăng lên: 1.901,75 kg (năm 2001), 2.145,98 kg (năm 2002), 2.170,22 kg (năm 2003), 2.205,23 kg (năm 2004), 2.242,51 kg (năm 2005), 2.289,95 kg (2006), 2.355,95 kg (năm 2007), 2.444,50 kg (năm 2008). Nhờ đó, giá trị bình quân tăng hàng năm 1,2 tỷ/năm (tổng cộng từ năm 2002 đến nay là 8,4 tỷ đồng).

Được biết, hiện nay Công ty TNHH một thành viên Yến sào Khánh Hòa đang tiếp tục khảo sát, quy hoạch các hang trên vùng biển các huyện Vạn Ninh, Ninh Hòa, Nha Trang, Cam Lâm, Cam Ranh, để tìm ra những hang đảo có cấu trúc có thể cải tạo trở thành những hang yến mới, đảo yến mới.

Thành công của “ Công trình kỹ thuật phát triển hang yến nhân tạo mới gẵn liền với các giải pháp tăng nhanh quần thể chim yến hàng Aerodramus Fuciphagus Germani” đã mở ra một hướng mới trong ngành quản lý, khai thác yến sào tại Khánh Hòa. Giải pháp phát triển hang yến mới, đảo yến mới làm tăng quần thể chim yến của Khánh Hòa đã và đang góp phần vào sự phát triển của ngành nghề yến sào Việt Nam.

BÁO KHCN & MT KHÁNH HÒA