Ngày nay, cứ mỗi độ xuân về, người Việt Nam lại có truyền thống văn hóa tốt đẹp là tặng những món quà tết tinh tế, trang trọng để gắn kết tình thâm giao. Đáng quý biết bao khi đó là những sản phẩm mang thương hiệu Yến sào Khánh Hòa. Thấm thoát hơn hai thập niên đã trôi qua, Yến sào Khánh Hòa với những nỗ lực, phấn đấu đã đưa thương hiệu bay cao khắp Việt Nam và vươn ra thế giới, trở thành niềm tự hào cho xứ sở trầm hương - Khánh Hòa.

 PHÁT HUY GIÁ TRỊ TRUYỀN THỐNG

    Yến sào đảo yến thiên nhiên Khánh Hòa là tổ chim yến hàng có tên khoa học la Aerodramus Fuciphagus phân loài Germani thường làm tổ trong các hang động tự nhiên tại các đảo giữa biển khơi, khác biệt với chim yến Aerodramus Fuciphagus phân loài Amechanus chỉ làm tổ trong nhà.

     Nhờ vào nguồn gốc địa hóa, thành phần hóa học và khoáng vật phong phú tạ những vách đá cheo leo hiểm trở, hang động dưới chân sóng vỗ quanh năm là nên tảng làm phong phú nguyên tố đa vi lượng trong tổ yến tạo nên giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao cà mùi vị đặc trưng của tổ yến đảo thiên nhiên. Đặc biệt, chỉ có một số hang đảo thiên nhiên tại các đảo yến Khánh Hòa có tổ yến huyết, tổ yến hồng với hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Chính từ sự kết tinh của trời và non nước tạo nên hương vị quý hiếm của yến sào đảo yến thiên nhiên Khánh Hòa.

Thạc sĩ Lê Hữu Hoàng - TGĐ Công ty Yến sào Khánh Hòa

    Với tâm huyến giữ gìn, nuôi dưỡng nguồn tài nguyên quý báu này, Thạc sĩ Lê Hữu Hoàng - TGĐ Công ty Yến sào Khánh Hòa đã cống hiến tâm lực cùng tập thể cán bộ kỹ sư, công nhân viên thực hiện nhiều giải pháp khoa học kỹ thuật, trong đó có công trình mái che, đập chắn sóng, lưới chắn giảm tác động của sóng. Công ty đã thực hiện thành công công trình mới là khu trú đông cho chim yến để bảo vệ quần thể chim yến. Việc ấp nở nhân tạo, nuôi chim con đã có những thành công lớn, góp phần tăng niềm tin cho hoạt động ấp nở nhân tạo. Ngoài ra, việc nuôi dưỡng chim con bị sa xuống tại các đảo rất được chú trọng. Các chim con bị sa đều được Công ty đem về đát liền nuôi dưỡng, hàng năm nuôi dưỡng khoảng 10.000 con, tỷ lệ chim con được cứu sống đạt 98%, góp phần bổ sung, tạo sự khác biệt cao hơn về quấn thể chim yến và sản lượng tổ so với trước đây. Sản lượng yến sào tăng mạnh hằng năm, năm 2001 sản lượng yến sào đạt 2.136 kg, năm 2012 sản lượng yến sào đạt 3.236 kg trên 1 tấn so với năm 2000, tăng nguồn thu nộp ngân sách đáng kể cho địa phương.

    Trải qua hơn 20 năm phát triển, Công ty hiện đang dẫn đầu về nghiên cứu khoa học kỹ thuật chuyên ngành yến sào với truyền thống bề dày kinh nghiệm, làm chủ những bí quyết kỹ thuaatjngheef yến vân dyngj trong quản lý, khai thác và phát triển các hang, đảo yến tại Khánh Hòa cũng như trên cả nước với hiệu quả cao, đưa ngành nghề Yến sào Khánh Hòa lên một tầm cao mới. Công tác nghiên cứu khoa học phát triển quần thể đàn chim yến gắn liền sự hình thành, phát triển nhiều đảo yến mới và các bí quyết kỹ thuật nhân đàn, di đàn chim yến của Công ty Yến sào Khánh Hòa từ năm 200 đến nay đã đạt được nhiều thành tựu quan trọng; tạo nên sự phát triển mạnh mẽ vực dậy tiềm năng phát triển các hang đảo yến trên cả nước. Trong năm 2012, Công ty đã phát triển thêm 6 hang đảo yến mới, nâng tổng số hang yến lên 154 hang.

    Công ty tiếp tục liên kết phát triển hang yến tại các địa phương duyên hải trên cả nước: Quảng Bình, Quảng Ngãi, Phú Yên, Ninh Thuận, Côn Đảo - Bà Rịa Vũng Tàu. Đặc biệt, nhờ đầu tư kỹ thuật tố, sản lượng yến ở Côn Đảo phát triển nhanh; tại Ninh Thuận và Phú Yên đã có sản lượng khai thác. Trong năm, Công ty tiếp tục thực hiện các đề tài khoa học cấp nhà nước "Nghiên cứu cơ sở khoa học, đề xuất các giải pháp phát triển bền vững nghề nuôi chim yến tại Việt Nam", đề tài khao học cấp tỉnh " Kỹ thuật xây dựng nhà yến". Với những thành công trong việc bảo tồn tài nguyên gắn liền phát triển quần thể chim yến tại Khánh Hòa và nhiều tỉnh duyên hải trên cả nước trong các điều kiện môi trường sinh thái và khí hậu khác nhau, Công ty Yến sào Khánh Hòa thực hiện sứ mệnh phát triển nghề nuôi chim yến đảo thiên nhiên trong cả nước đạt hiệu quả, góp phần phát triển kinh tế địa phương và bảo vệ an ninh quốc phòng biển đảo.

    Với kinh nghiệm ngành nghề truyền thống yến sào lâu đời kết hợp với khoa học công nghệ hiện đại, Công ty Yến sào Khánh Hòa đã thành công trong việc làm chủ nguồn giống chim yến để di đàn đến các hang đảo mới, các nhà yến. Trên cơ sở đó, Công ty chủ động nguồn giống chim yến để di đàn đến các hang đảo mới, các nhà yến. Trên cơ sở đó, Công ty chủ động nguồn nguyên liệu đầu vào cho quy trình sản xuất sản phẩm. Ông Lê Hữu Hoàng chia sẻ: "Trải qua hàng trăm năm, công nghệ chế biến Yến sào của Công ty vẫn giữ được phương pháp duy nhất trực tiếp từ bàn tay người thợ. Ngày nay, phương pháp cổ truyền đó vẫn được kết hợp hài hòa với công nghệ hiện đại nên sản phẩm luôn giữ được giá trị bổ dưỡng cao, đảm bảo hương vị đặc trưng tự nhiên của loài yến đảo thiên nhiên huyền thoại. Qua đó cũng thấy chuỗi giá trị từ ban tặng của Trời đất đến công việc bảo vệ, nhân đàn, khai thác, chế biến rồi đến tay người tiêu dùng".

    Sự nỗ lực kiên trì, không mệt mỏi trong công tác quản lý, khai thác nguồn tài nguyên yên sào của Công ty Yên sào Khánh Hòa đã được cơ quan thực thi công ước quốc tế về các loài động vật quý hiếm (CITES) khẳng định: Công ty Yên sào Khánh Hòa là nhà quản lý, khai thác và phát triển bền vững nguồn tài nguyên Yến sào tốt nhất Đông Nam Á, Công nghệ thu hoạch sản phẩm Yến sào và quy trình quản lý hang đảo yến của Công ty rất khoa học, được đánh giá vượt trội so với các nước khác.

KHẲNG ĐỊNH THƯƠNG HIỆU BẰNG CHẤT LƯỢNG

    Yến sào có tác dụng tăng sưc đề kháng, cân bằng quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tăng cường khả năng hoạt động thể lực và phản xạ thần kinh, bổ máu, đẹp da và phục hồi sức khỏe nhanh.

    Từ những đặc tính quý giá của yến sào đảo yến thiên nhiên, Yên sào Khánh Hòa nguyên chất là dòng sản phẩm hàng đầu với nhiều thành phẩm đa dạng phục vụ cho nhu cầu khách hàng như yến huyết, yến hồng, yến quang với nhiều qui cách hộp từ 20 gam đến 100 gam. Đặc biệt, sản phẩm yến sào đảo thiên nhiên tinh chế với các định lượng 3 gam, 5 gam, 50 gam và 100 gam rất tiện dụng cho nhu cầu sử dụng trong gia đình. Các sản phẩm được sản xuất theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008, HACCP và các tiêu chuẩn châu Âu.

    Bên cạnh đó, các dòng sản phẩm Yến sào Khánh Hòa chế biến từ yến sào đã góp phần làm phong phú và đáp ứng nhu cầu nâng cao giá trị dinh dưỡng của người tiêu dùng, góp phần chăm sóc sức khỏe cộng đồng, đồng hành cùng sự pát triển của xã hội; điển hình là các sản phẩm: Nước yên sào cao cấp Sanest, bánh yến cao cấp Sanest Cake, bánh trung thu cao cấp yến sào Sanest Moon Cake, sữa chua fucoidan yến sào.

    Có thể nói, chất lượng cao cấp của tổ yến đảo thiên nhiên đã góp phần khẳng định giá trị thương hiệu Yến sào Khánh Hòa. Song, khai thác bền vững và có hiệu quả nguồn tài nguyên thiên nhiên yên sào trên vùng biển Khánh Hòa là chiến lược và mục tiêu mà Công ty Yến sào Khánh Hòa đã và đang thực hiện. Phát huy tiềm năng lợi thế của ngành nghề yến sào, Công ty đã xây dựng và phát triển 18 đơn vị trực thuộc và Công ty cổ phần thành viên trong hệ thống với 4.039 lao động trng và ngoài tỉnh. Trong đó, phần lớn các đơn vị hoạt động trực tiếp gắn kết với nghề khai thác tến sào như: Nhà máy chế biến nguyên liệu yến sào, Nhà máy thực phẩm cao cấp, Xưởng chế biến nguyên liệu yến sào, Trung tâm công nghệ kỹ thuật nuôi chim yến trong nhà, Trung tâm nghiên cứu khoa học, Trung tâm dịch vụ du lịch Sanest Tourist, hệ thống các nhà hàng yến sào, Trung tâm quảng bá sản phẩm và nhà hàng Yến sào Khanhs Hòa,...

     Hiện nay, tại thị trường nội đia, Yến sào Khánh Hòa đã có mặt trong hệ thống các siêu thị trên toàn quốc, hình thành 700 nhà phân phối tại 63 tỉnh thành, từ Lạng Sơn đến Cà Mau. Năm 2012, doanh thu của Công ty đạt 2.624 tỷ đồng, tăng 45% so với năm 2011, nộp ngân sách nhà nước 287 tỷ.

VƯƠN XA THẾ GIỚI

     Thực hiện chiến lược sản xuất kinh doanh, Công ty Yến sào Khánh Hòa chú trọng đến phát triển nhiều sản phẩm và dịch vụ, cải thiện chất lượng, mẫu mã nhằm phổ biến hóa giá trị bổ dưỡng cao cấp của yến sào đến với cộng đồng trong nước và hướng đến chiếm lĩnh thụ trường quốc tế. Đến nay, hơn 40 dòng sản phẩm Yến sào Khánh Hòa đã có mặt tại 21 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới với hệ thống showroom, cửa hàng liên kết tại Trung Quốc, Hồng Kông, Đài Loan, Hoa Kỳ, Nhật Bản, Úc, Singapore, Lào và đặc biệt là các quốc gia trong khối G20. Đồng thời, Yến sào Khánh Hòa phối hợp với Hội Doanh nhân trẻ Khánh Hòa tổ chức nhiều chương trình xúc tiến thương mại tại các nước trong khu vực ASEAN... Các dòng sản phẩm xuất khẩu của Công ty đã được đăng ký nhãn hiệu độc quyền tại 42 quốc gia, vùng lãnh thổ trên toàn thế giới. Yến sào Khánh Hòa được người tiêu dùng trong và ngoài nước đánh giá là sản phẩm có chất lượng tốt nhất trên thế giới.

BẢO VỆ VÙNG BIỂN TỔ QUỐC

     Điểm khác biệt rõ nét của Công ty Yến sào Khánh Hòa là một đơn vị vừa làm kinh tế, vừa thực hiện nhiệm vụ quốc phòng, bảo vệ vùng biên giới hải đảo của Tổ quốc. Trong phong trào thi đua quyết thắng Lực lượng vũ trang tỉnh Khánh Hòa giai đoạn 2009 - 2012, lực lượng tự vệ Công ty Yến sào Khánh Hòa đã trở thành đơn vị điển hình tiên tiến, có thành tích xuất sắc trong xây dựng lực lượng, huấn luyện và tham gia có hiệu quả công tác bảo vệ an ninh quốc phòng tuyến biển đảo tỉnh Khánh Hòa.

     Với những thành tích đã đạt được, lực lượng quân sự, khối bảo vệ đảo tự hào đón nhận Đơn vị quyết thắng toàn quân, danh hiệu của Bộ tư lệnh Hải Quân về công tác quốc phòng - an ninh biển đảo. Công ty đã xây dựng được mô hình phát triển kinh tế biển kết hợp với quốc phòng - an ninh. Năm qua, Công ty đã vinh dự nhận được nhiều giải thưởng  cao quý; bằng khen của Thủ tướng Chính phủ, các bộ, ngành Trung ương, Chủ tịch UBND tỉnh Khánh Hòa và tiếp tục đạt nhiều Giải thưởng uy tín: Thương hiệu mạnh Việt Nam, Cúp vàng thương hiệu nhãn hiệu, Cúp vàng uy tín, Hàng Việt Nam chất lượng cao, top 10 trong 100 thương hiệu Việt uy tín, top 500 Doanh nghiệp lớn nhất Việt Nam,... Đặc biệt, Công ty nhận được 2 giải thưởng quốc tế là Thương hiệu nổi tiếng ASEAN, Cúp vàng thương hiệu uy tín ASEAN.

     Toàn thể cán bộ, công nhân viên lao động Công ty Yến sào Khánh Hòa sẽ nỗ lực phấn đấu hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ chính trị sản xuất kinh doanh, xây dựng thương hiệu Yến sào Khánh Hòa phát triển bền vững, đóng góp vào sự phát triển quê hương Khánh Hòa ngày càng giàu đẹp.

BÁO DOANH NGHIỆP - THƯƠNG HIỆU T1/2013